Cuisine médiévale et gingembre : toutes nos recettes

Un délicieux et savoureux poulet à la crème au cumin et aux amandes dont la recette nous vient tout droit du Moyen-Age

Damoiselle, Damoiseau, ça vous dirait une porée blanche ? Poireaux, amandes et gingembre !

Servez cette porée avec du pain rustique ou des céréales anciennes comme l’épeautre ou le millet, pour un véritable voyage gustatif dans le passé. Un plat réconfortant, aussi élégant qu'inattendu, qui ravira les amateurs de cuisine historique et d'expériences culinaires uniques !

Découvrez la cuisine médiévale et ses recettes originales ! Ici une purée de panais aux amandes, au gingembre et à la cannelle.

Le miel est très présent dans la cuisine médiévale comme les épices qui marquent la distinction sociale suite aux croisades. Le gingembre est l’une des plus utilisées.